Quienes Somos
ABARMA (Academia Barista Riviera Maya) es un espacio dedicado a la formación profesional de baristas en colaboración con AICAF (Academia Italiana Maestri del Caffé) y LAGS (Latte Art Grading System).
En ABARMA estamos dedicados al estudio del café en sus múltiples aspectos, como semilla, planta, fruto y bebida.
Misión
Nuestro propósito como academia es fomentar la educación y la cultura del mundo del café desde su origen hasta la taza, compartiendo los secretos de nuestra hermosa travesía, así como ofrecer un camino formativo completo en el cual los participantes encontraran un programa de cursos de cafetería desarrollados para que puedan adquirir competencias en toda la cadena productiva y habilidades prácticas en las técnicas de extracción, preparación y análisis sensorial del café.
Surge entonces la necesidad de volverse especialistas y profesionales del sector y se vuelve imprescindible el estudio que conlleva a disfrutar de una excelente taza de café pasando por todas las etapas desde su origen, es un camino largo y complejo que hemos aprendido a compartir con el objetivo de poder ser de ayuda en la comprensión de este fascinante producto de la naturaleza y también en la evolución del sector cafetalero que aporta sustento económico a muchas familias.
Visión
Nuestros cursos están dirigidos a baristas y a todas las personas que desempeñan labores relacionadas con el sector del café o simplemente a los apasionados y amantes de este mundo, con la finalidad que alcancen una preparación profesional.
Además, la evolución de las técnicas de extracción y preparación de café ha logrado una alquimia capaz de transformar una taza en un verdadero momento de meditación y experiencia sensorial.
Valores (Pasión por el café)
El café es un producto único, capaz de cautivar los sentidos a través de sublimes e infinitas moléculas aromáticas; desde hace tiempo despierta no solo la atención sino también el interés de muchas personas que desean acercarse y conocer más sobre el mundo del café en constante evolución.
El estudio de un producto tan complejo como el café nos acerca a la naturaleza y nos ayuda a crear consciencia para comprender que tan increíble es su forma de crear vida, genera en nosotros un respeto y una atención hacia toda la creación y hacia la labor de todas las personas involucradas para que podamos disfrutar de la vida en una taza de café!
Así mismo una simple taza de café contiene en realidad un recorrido lleno de humildad, voluntad, atención, aprendizaje y perseverancia, como también un trayecto hecho de belleza y colores, aromas y fragancias, entusiasmo, alegría y mucha pasión.