Abre la primera puerta… El objetivo es transmitir el conocimiento teórico - practico para que los baristas adquieran las técnicas básicas necesarias para la introducción y la evolución en el mundo del café. El aspecto teórico concierne la cadena de producción del café desde el campo hasta la taza mientras que el enfoque practico es dirigido a la extracción del café espresso y a la preparación de cafés calientes y fríos. El curso finaliza con un examen teórico-practico y la calificación de Barista

Objetivo

Transmitir a través de dos pasos formativos, básico y avanzado, los conceptos teóricos y las técnicas prácticas para introducir el barista de manera profesional en el mundo del café.

Contenidos teóricos

• Botánica del café
• El cultivo del café
• Beneficiado del café
• Proceso de tostado
• Las 5 “M”
• Las 5 “L”

Contenidos prácticos

• Molienda y Granulometría del café
• Extracción Café Espresso
• Preparación Cappuccino y Latte
• Choko Art y Latte Art
• Preparación cafés fríos (Frappe-Iced)

Resultados

• Entrega de Manual Barista ABARMA
• Constancia de participación expedida por ABARMA y AICAF
• Certificación Barista AICAF: al finalizar el curso los participantes presentaran un examen teórico-practico con el propósito de conseguir la calificación de Barista AICAF.

Información

• Duración del curso: 3 clases de 8 horas cada una con examen final incluido
• Grupo mínimo: 4 personas
• Costo: 6,850 pesos por participante